世界中餐业联合会授予我校“世界川菜传播奖”“川菜烹饪教育优秀奖”-九游会真人

近日，由世界中餐业联合会举办的第六届世界川菜大会召开，学校获“世界川菜传播奖”“川菜烹饪教育优秀奖”两项大奖。

本次大会以“让世界爱上川菜”为主旋律，从品牌打造、行业标准体系建设和人才培养等方面助力川菜走出去，来自全球30余个国家和地区的数千家餐饮（川菜）领军企业、数十万餐饮消费人群参与活动。

我校文旅学院烹饪工艺与营养专业自成立以来就秉持立足成渝、辐射全国、放眼世界的理念，孜孜不倦传承川菜烹饪技艺，传播川菜饮食文化。依托酒城文化创意美食街这一校内生产性实训基地，坚持“服务发展、实境育人、技能创新、岗位创业”理念，构建“产学研训传创”育人模式，聘请注册中国烹饪大师张元富、桑治均等10余位泸菜大师作为特聘教师及餐饮品牌创业导师，创新“前店后校”教学模式，充分保障学生到企业实习实训、教师到企业实践、行业导师到校指导等教学活动，双导师共同培养泸菜传承人和创新创业人才，专业实践教学比例达到60%以上。学生在获得实践技能的同时，还通过参与经营管理，增强了创新意识和创业能力，实现了进校即进店，毕业即可创业。办学多年来，学院为社会培养了一大批川菜烹饪高技能人才，并有部分学子海外就业，将川菜传播到世界各地。同时，专业师生潜心专研技能，刻苦训练，在国家级和省级技能大赛中屡获殊荣。连续三年代表四川省参加全国职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项，获二等奖2项、三等奖1项，最好成绩全国第六名，创四川省该赛项历史最好成绩；连续三年获四川省职业院校技能大赛一等奖；获首届“川渝杯”职业院校技能大赛一等奖。